Недобросовестный продавец может обманывать по-разному. Например, он добавляет в мед крахмал, чтобы получить нужную консистенцию, или, наоборот, разбавляет его водой. Самое распространенное мошенничество — фальсификация растительной принадлежности, то есть смешивание меда с точно таким же сортом и дешевле. Часто мы принимаем решение о покупке меда, основываясь на рассказе продавца, поэтому очень важно, чтобы эта информация была достоверной. Однако некоторые аспекты могут контролировать сами покупатели. Подробнее об этом вы можете прочитать в нашей статье.
В России, согласно ГОСТ 19792-2017 «Мед натуральный. Технические условия», в котором указаны все требования к натуральному меду и критерии его оценки, и ГОСТ 31766-2022 „Мелия монофильная. Технические условия“.
Не всегда покупатель может определить цвет и вкус фальсификации меда. В этом случае конкретной гарантией того, что продавец вас не обманет, может стать документация на проданную им партию. Наличие всей документации и сертификатов является обязательным условием при продаже меда.
Какие чеки получают пчеловоды и продавцы меда?
Какие документы необходимы для покупки или продажи меда на фестивалях?
Пчеловоды и продавцы должны иметь документы, подтверждающие безопасность пасеки и готовой продукции.
Ветеринарно-санитарный паспорт пасеки
Согласно правилам торговли медом, пчеловод в начале сезона должен получить ветеринарно-санитарный паспорт на пасеку. Ветеринар должен контролировать пасеку и отмечать следующие показатели
Условия хранения меда.
Перед расфасовкой на небольшие порции мед хранится в больших емкостях (на этом этапе сохраняются свойства сырья). На такой мед требуется сопроводительная ветеринарная документация.
Ветеринарный сопроводительный документ (ВСД)
Она содержит следующие элементы. Вид продукта пчеловодства, место и год сбора, вес продукта и отметка об отсутствии в данной местности карантинных, особо опасных заболеваний.
Продажа фасованного меда также требует наличия сертификата соответствия. Продавцы фасованного меда также могут потребовать сертификат соответствия (символ «EAC» на этикетке) — это не требуется по закону, но часто является одним из вариантов обеспечения безопасности и качества продукта.
Справка о наличии личного подсобного хозяйства (ЛПХ)
Мед — пчеловоды должны иметь сертификат личного подсобного хозяйства. Это подтверждает их право на ведение бизнеса. Для его получения пчеловод должен предоставить данные о местонахождении участка, на котором содержатся пчелы, его площади и предполагаемом количестве продаваемого продукта.
Медицинская книжка у продавца
Продавец меда должен иметь медицинскую справку с отметками об успешном прохождении всех обязательных тестов. Без медицинской справки он не имеет права работать (ст. 213 ТК РФ, ст. 34 ФЗ 52 — Работники пищевой промышленности, общественного питания и торговли должны проходить обязательный медицинский осмотр).
Можно ли продавать мед без документов?
Продажа меда без вышеуказанных документов является незаконной. Положение о продаже меда требует, чтобы у каждого участника отчета были все необходимые документы. Когда вы придете на отчет, вы можете попросить каждого продавца предоставить доказательства того, что он работает легально и гарантирует безопасность своей продукции. У некоторых продавцов может не быть оригинальной документации, в этом случае они должны предоставить копию. Проверить их легальность можно по интернет-базам данных. Поэтому очень полезно не забывать спрашивать у продавца, какие документы должны быть в меде, а в случае сомнений — спрашивать у продавца.
Следите за новостями и подписывайтесь на нашу рассылку.
При размещении этого материала необходима активная ссылка на источник.
Как это работает
Пчеловоды и все, кто продает продукты пчеловодства, должны регулярно предоставлять образцы своей продукции для клинического исследования. Например, у юридического лица или ИП есть пасека, помещение для розлива и хранения меда. Все эти помещения должны быть указаны при подаче заявки в Россельхознадзор.
Пчеловоды с частными пасеками могут подать заявку как физические лица. Форма заявления аналогична форме ИП. После регистрации заявитель получает информацию для доступа к «меркурию» ФГИ. С этого момента пчеловод может продавать легальный мед и другую продукцию.
Нужна помощь в маркировке меда? Звоните, мы вам поможем!
Оставьте заявку прямо сейчас!
Между тем, производство искусственного меда подлежит обязательному контролю на соответствие требованиям, указанным в следующих нормативных документах
Все эти технические регламенты регулируют безопасность пищевых продуктов, упаковки и дополнительных продуктов питания, используемых при производстве меда.
Производители, отклоняющиеся от ГОСТа, должны разработать собственные технические условия и, при необходимости, получить добровольный ГОСТ Р для проверки качества своей продукции.
Почему нужно сертифицировать продукты пчеловодства
Для осуществления деятельности по производству и реализации меда на территории государства-члена Таможенного союза необходимо пройти процедуру декларирования продукции или получить ветеринарное свидетельство. Отсутствие этих документов может привести к нежелательным последствиям в виде административных штрафов, изъятия товара и приостановки деятельности.
Добровольное подтверждение соответствия качества меда требованиям законодательства может значительно укрепить репутацию производителя и расширить его рыночные возможности. Сертификация повышает доверие потребителей к продукту, способствует росту продаж и делает бизнес более привлекательным для инвесторов.
Кроме того, наличие сертификата качества дает преимущества при участии в открытых конкурсах и заключении контрактов с государственными организациями.
Какие показатели проверяют
В ходе проверки эксперты NCS изучают ряд показателей, прежде чем выдать протокол. Это позволяет им регистрировать заключения о соответствии на основе ТР ТС 021. Оценка: оценка:
Натуральный мед не требует декларирования соответствия, однако Росселькознадор продолжает тщательно контролировать его состав, кислотность и органические легкие свойства.
Какие документы потребуются заявителю
Чтобы пройти процедуру декларирования или сертификации меда, необходимо собрать и предоставить пакет документов. В него входят: 1:
Список необходимых документов составляется индивидуально, с учетом потребностей каждого клиента. Вся необходимая документация может быть отправлена по электронной почте. При необходимости поможем доукомплектовать недостающие документы.
Этапы оформления разрешительных документов
Чтобы сертифицировать или задекларировать продукт, производители должны пройти многоступенчатый процесс. Сначала вы подаете заявку в центр сертификации «NCS». Наши специалисты обсуждают с вами условия сотрудничества и заключают договор.
Подготовка и предоставление полного пакета документов, затем передача образцов продукции на лабораторный анализ и, наконец, отчет о результатах испытаний.
После успешного завершения испытаний вы получите необходимые разрешительные документы, подтверждающие соответствие меда установленным стандартам.
Схемы декларирования меда
Испытания меда проводятся по одной из трех основных систем: 1D, 2D или 3D.
Преимущества оформления документов в компании «НЦС»
При сертификации пищевых продуктов необходимо доверять только надежным компаниям с действующими аккредитациями. NCS» работает на рынке уже много лет и предоставляет клиентам высококачественные услуги.
Преимущества сертификации в наших центрах многочисленны и включают в себя
Если вам нужна аккредитация медовой продукции или вы хотите подать заявку на аккредитацию волонтера, звоните нам!